Sebze ile yapabileceğiniz 5 tatlı tarifi!
Sebzeden sadece yemek yapılır diye bir kayide yok. Bir çok sebzeyi, tatlı ve pastalarınıza lezzet, kıvam ve renk vermek için kullanabilirsiniz. İşte sebze kullanarak yapabileceğiniz 5 tatlı tarifi
1. Havuçlu kek
Malzemeler
2 bardak (250 gr) un
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı toz tarçın
1 bardak + 5 yemek kaşığı (300 ml) ayçiçek yağ
1 bardak (200gr) toz şeker
1 bardak (200 gr) esmer toz şeker
1 paket şekerli vanillin
4 yumurta
3 bardak renlenmiş havuç (5 orta boy kadar)
½ bardak kuru üzüm
½ bardak iri dövülmüş ceviz
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri köpürene dek çırpın ve yavaş yavaş yağ ilave ederek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kasede elenmiş un, vanillin ve karbonatı karıştırıp yumurtalı karışıma yedirerek ilave edin. Son olarak havuç, üzüm ve cevizi de ilave edip karıştırın ve önceden ısıtılmış 175 °C fırında ortalama 45 dakika pişirin.
2. Pancarlı “Red Velvet” Cupcake
Malzemeler
1,5 (185 gr) bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1,5 (150 gr) bardak toz şeker
1 bardak + 5 yemek kaşığı (300 ml) ayçiçek yağ
2 bardak pancar püresi (haşlanmış, süzülmüş ve püre haline getirilmiş pancar)
Hazırlanışı
Yumurta ve yağ karıştırın. Başka bir kasede elenmiş un, karbonat, tarçın, şeker ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta karışıma yedire yedire yavaşça ekleyin. Son olarak pancar püresini de ilave edip karıştırdıktan sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 170 °C fırında ortalama 40 dakika pişirin.
3. Kabaklı Çikolatalı Pasta
Malzemeler
2 bardak (250 gr) un
1 bardak (65 gr) şekersiz kakao
1 yemek kaşığı karbonat (tepeleme değil, slime)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 bardak (350 ml)ayçiçek yağı
2 bardak (200 gr) toz şeker
3 bardak rendelenmiş kabak (3 orta boy kabaktan)
Arzuya göre: Tarçın ve/veya şekerli vanillin ve çikolata parçaları
Hazırlanışı:
Önce tum “kuru” malzemeleri karıştırın: un, şeker, karbonat, kabartma tozu ve kakao.
Üstüne yumurta ve yağ ekleyip mikser yardımı ile çırpın. Son olarak rendelenmiş kabak ve çikolata parçalarını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Önceden ısıtılmış 175 °C fırında 50-60 dakika arası pişirin.
4. Avokado ve Misket Limonlu Cheesecake
Malzemeler
Tabanı için:
2 paket yulaflı biskuvi
50 gram erimiş tereyağ
Harcı için:
500 gr labne peyniri
2 adet olgun avocado
½ bardak toz şeker
2 yemek kaşığı misket limonu suyu
1 Misket limonun kabuğunun rendesi
2 bardak krema (çırpılmış)
Hazırlanışı:
Kurabiyeleri rondodan geçirerek ufalayını. Erimiş ya ile karıştırıp yağlanmış tabanlı ve kelepçeli cheesecake kabının dibine bastırarak ½ cm kalınlığında yerleştirin.
Harcı için krema hariç tüm malzemeleri blenderdan geçirerek karıştırın ve bu karışıma köpük kıvamına getirdiğiniz kremayı ekleyin. Harcı tabanın üstüne döküp minimum 4 saat buzdolabindan bekletin.
5. Balkabaklı Pudding
Malzemeler:
½ bardak (yaklaşık 100-120 gram) balkabağı püresi
1,5 bardak (350 ml) süt
½ bardak krema (120 ml) krema
3 yumurta sarısı
1 çay bardağı (80 gr) esmer toz şeker (NOT: Bu oranı kullandığınız balkabağının şeker oranına göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz…)
1 yemek kaşığı mısır unu
1/2 çay kaşığı toz tarçın
¼ çar kaşığı rendelenmiş muskad
¼ çay kaşığı yenibahar
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Balkabağı püresini yapmak için, çiğ balkabağını kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlayın, süzün ve blender’dan geçirerek püre haline getirin.
Süt ve kremayı karışıtırın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın ama kaynatmamaya dikkat edin. Diğer yandan yumurta sarısı ve esmer şekeri homojen bir kıvam elde edene dek çırpın ve sonrasında içine geri kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Bu karışımı süt ve kremaya eklediğinizde yumurtaların hemen pişip kesilmemesi için, sıcak süt ve kremadan bir kaşık alıp yumurtalı karışıma ilave edin ve ılıyana kadar bu işleme devam edin. İstenilen ısıya geldiğinde tencereye döküp katılaşıncaya dek karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Puddingi kaplara yerleştirip soğumaya bırakın.